常熟蒸菜是常熟饮食文(wén)化的重要组成部分(fēn)，也是常熟本帮菜肴首推的招牌菜，百年老店(diàn)王四酒家作為(wèi)常熟本帮菜肴的传承者，不辱传承使命，于2018年5月19日承办并圆满完成了由江苏江南商(shāng)贸集团有(yǒu)限责任公司与常熟市广播電(diàn)视总台联合主办的 “千人吃蒸菜”活动接待工作。

    酒店(diàn)的活动接待小(xiǎo)组五次与電(diàn)视台接洽、沟通、调整接待方案，对常熟市民(mín)耳熟能(néng)详的老八样等传统特色蒸菜，多(duō)次拜访老一辈烹饪大师全面确定，针对菜肴品质、食品卫生及安全保障等方面，与相关部门提前联系完成各项保障工作，并与流水琴川义工协会确定携手完成此次活动的服務(wù)保障，确保了千人蒸菜品尝活动的万无一失。

    活动当天，近千名通过网上报名的美食爱好者齐聚王四酒家广场，分(fēn)享这场展现常熟传统菜肴的蒸菜盛宴。蛋饺、爆鱼、油片、走油肉等传统食材经过大厨的精心烹制，成為(wèi)了刀(dāo)功考究、色香味俱全的佳肴。极具常熟地方特色的白茆山(shān)歌、评弹说唱等节目与常熟蒸菜相得益彰，把整个活动推向了高潮。