為(wèi)打响山(shān)水江南品牌，提升成员酒店(diàn)餐饮水准，开发出更多(duō)美味佳肴吸引客人光顾，山(shān)水酒店(diàn)管理(lǐ)公司在江南集团的正确领导下，在各成员酒店(diàn)的大力支持和积极参与下，“2018山(shān)水江南玫瑰主题美食展”经过一个多(duō)月的紧张筹备，9月12日终于成功举行了。这是山(shān)水江南酒店(diàn)管理(lǐ)公司成立以来，在成员酒店(diàn)内部进行的首次美食比赛。举办这次活动的目的，通过成员酒店(diàn)之间的相互交流，取長(cháng)补短、比學(xué)赶帮，开拓大家的思路，比出大家的热情，提高大家的技艺。國(guó)际饭店(diàn)、王四酒家、阅山(shān)轩酒店(diàn)、荷香苑酒店(diàn)的领导对参与这次美食展相当重视，专门组织厨师技术力量研发攻关。為(wèi)确保参展品种既有(yǒu)创新(xīn)又(yòu)具质量，各酒店(diàn)总经理(lǐ)亲自把关，亲自试菜，进行优中选优，尽力展示出各自独特的烹饪艺术。

当天参与展出的菜点共有(yǒu)45个品种。其中，冷菜12个，点心12个，热菜21个，经过评委现场打分(fēn)评比。為(wèi)鼓励大家的辛苦工作和努力创新(xīn)，我们对得分(fēn)从高排列前头的菜点制作酒店(diàn)进行奖励。本次奖项设置為(wèi)，冷菜：一等奖1个，二等奖1个，三等奖2个；点心：一等奖1个，二等奖1个，三等奖2个；热菜：一等奖1个，二等奖2个，三等奖2个。

江南集团董事長(cháng)、总经理(lǐ)游立志(zhì)对这次美食展相当重视，亲自到场参与点评，上台為(wèi)获奖单位授奖。并在现场作了重要讲话，他(tā)说：今天现场所展出的菜点品种之丰富，制作之精湛，超乎想象，真正體(tǐ)现出了山(shān)水江南各成员酒店(diàn)烹饪实力。感謝(xiè)各位厨师对这次玫瑰主题美食展的积极参与和精心制作的美食作品。希望各酒店(diàn)要借此次美食展活动為(wèi)契机，不断加强厨师队伍建设，加大菜点研发力度，依据各自的特点和定位，通过不断地推陈出新(xīn)，持续化地提升和保持各俱特色的餐饮水准，形成独特品位、自成一體(tǐ)的餐饮文(wén)化。从而进一步造就我们國(guó)资品牌酒店(diàn)强大的核心竞争能(néng)力，起到引领常熟餐饮潮流，扩大市场占有(yǒu)份额的作用(yòng)。