2021年11月29日上午，山(shān)水江南酒店(diàn)管理(lǐ)公司组织在成员酒店(diàn)实习的来自常熟职教中心高烹班的实习生共25人参加了一场就在“身边”的安全培训。 

本次培训邀请了山(shān)水江南内训师—國(guó)际饭店(diàn)餐饮会议部主管蔡红星為(wèi)學(xué)生们授课，他(tā)围绕《食品安全》、《消防安全》、《厨房设备操作安全》等规范向學(xué)生们介绍了《食品卫生安全法》有(yǒu)关规定，强调厨房岗位不但卫生安全要抓紧，食品加工的各个环节都不能(néng)放松，同时他(tā)分(fēn)享了了厨房防火知识，介绍了厨房的灭火装置及炉灶、烤箱、切配等设备在使用(yòng)、保洁操作中的安全风险及防范措施。 

此次培训也是酒店(diàn)板块和常熟职教中心校企合作的一项延展，通过培训學(xué)生们纷纷表示，实习过程中既要學(xué)用(yòng)结合，提升自己的操作水平，更需要提高安全意识，掌握安全规范来保护厨房安全。